水果的属性：
水果一般可以分为寒凉、温热、甘平三类。
虽说夏天正是吃水果的旺季，而且水果中富含的维生素、水分和矿物质，对人体健康非常有益。但是，从中医营养角度来说，水果是分寒、热的，如果自己的身体不适合吃寒性或热性的水果，食用不当或吃得过多，都会对身体造成严重的负面影响。
寒凉类水果：
有柑、橘、菱、柚子、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、奇异果、芒果、甜瓜、香瓜、西瓜等。
夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果，夏日可解燥热，体质虚寒的人慎食。
但是，寒性水果不能多吃，否则反而对身体有害。比如，苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像肾炎、冠心病、心肌梗塞及糖尿病患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。
而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮，甚至引起皮肤黄斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。
气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎，最好不要吃。气虚，一般是指中气不足，力气弱的人或孩童，这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭；而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢。所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹胀。因此，肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真的很想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。
西瓜：西瓜是夏季消暑良品，但是糖尿病患者和易胀气的人禁吃西瓜。西瓜和许多含糖量高的水果是在肠内而不是在胃里消化的。因此当西瓜与那些需要用唾液和胃进行消化的食品一起食用时，西瓜就会在胃中很快被分解，然后开始发酵并形成气体，使人感到胃胀不舒服。由于上述原因，西瓜应当与其它食品分开吃、空腹吃或者食用其它食品两个小时后再吃。
香蕉：畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。
橘子：橘子味甘酸，性凉。有理气润肺、醒酒止痢的功效。橘此可以化湿去痰、解毒止咳、治疗腰痛乳痈等症。但“阴常不足，阳常有余”的人应少吃，以免“上焦火盛。”
柚子：柚子含类胰岛素、维生素、尼克酸、糖类、钙、铁、磷、脂类等。味甘酸、性寒。可下气、消炎、化食醒酒，有独特的降血糖功效，还可以美容长发。
温热类水果：
有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝、番石榴、椰子、榴莲等，可补虚寒，体质燥热的人食用要适量。
虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等属于温热性也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即便在夏天也是冷的。相较而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。所以，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒佳品。
不过，一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热水果。另外，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。
葡萄：葡萄最好在摘下两天之后再食用，因为刚摘下的葡萄会在小肠中产生大量气体。葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气。
菠萝：味甘酸、性平，对肾炎水肿、高血压、支气管炎有疗效。临床发现有些人吃菠萝后会引起过敏，俗称“菠萝病”或“菠萝中毒”，在食用十五分钟至一小时左右即出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状，头疼、头昏、皮肤潮红、全身发紫、四肢及口舌发麻；严重的会突然晕倒，甚至会出现休克等症状，因此有菠萝过敏史者忌食。
石榴：石榴肉晶莹艳丽，甘酸生津。中医认为石榴性温涩，润燥兼收敛，主治咽喉燥渴，可止渴生津、涩肠止泻、固肾收敛。但吃多容易伤齿，生痰。
荔枝：荔枝可补脑健身，通身益智。有诗云：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”其实不然，荔枝一次不能多吃，多吃可导致上火，引起体内糖代谢紊乱，造成“荔枝病”（即低血糖）。轻者恶心、出汗、口渴、无力，重则头晕、昏迷等。因此荔枝不能多吃，尤其是儿童不宜大量食用。
荔枝：原产于海南，有二千年以上历史，为中国南方著名特产，果皮美观，果肉半透明如凝脂般，晶莹甘美，清甜多汁，香味浓郁诱人，营养丰富。民间常作药疗补品，清以前曾作贡品，主要品种有：妃子笑、三月红、大丁香、小丁香、玫瑰香等。
甘平类水果：
有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等，这类水果适宜于各种体制的人。
李子：李子美味多汁，清肝热、活血脉，有美颜乌发的神效。李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱的患者宜少食。根据前人经验，如李子味苦涩或放入水中漂浮者为有毒，不宜食之。
椰子：原产印度尼西亚，热带油料作物之一，用途广，故有“生命木”，“宝树”之称，椰果分为青椰、红椰。核果大，圆球形或椰球形，椰子全身无废物，椰肉可食，椰汁可饮，果肉主要加工成椰丝、椰片、椰油、作糕点、糖果原料。椰子水含有维生素，是天然无菌、清凉止渴的佳品饮料。椰壳是可作工艺品，椰木可作建筑材料。味甘，有益气杀虫的功效。椰子汁和果肉都可食用，成熟的椰果拿在手里轻摇时，会听到果汁的撞击声。
苹果：苹果色泽美艳，芳香脆甜，中医认为苹果性平，有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的神效。但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。
芒果：原产印度及东南亚，在我国有一千年历史，素有“热带果主”之称，果肉为深黄、浅黄色，肉质致密、腻滑，味甜，果实饱满，鲜艳美观，富含维生素Ｃ。主要品种：吕宋芒、象牙芒、秋芒、泰国白花芒、椰香芒（鸡蛋芒）。芒果果肉金黄甘美多汁，香气诱人，益胃止吐。果皮可治湿疹皮炎。但不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。
毛叶枣：又名印度枣、滇刺枣，是我国南方枣种，因有“日食三枣，长生不老”之誉，所以又被名为“长寿果”。果实颜色为青黄色、赤褐色，鲜味香甜、清脆可口、营养丰富，属上等天然保健果品。其碳水化合物含量最高，维生素Ｃ及磷、钙和铁含量较高。枣果是高品位药、食两用佳品，鲜食、蒸食或煎汁饮均味道鲜美，是理想的补血强身食品。有治疗高血压、贫血、眩晕虚弱、营养不良等作用，用于烹调配料对强身健体、调理气血有独到功效。
菠罗蜜：又名树菠萝，原产于印度、马来西来，素有“水果皇后”之美誉，果实圆形至长椭圆形，果肉金黄，肉质或浆质，香气飘溢、鲜食爽滑、香甜如蜜。种核含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质，煮熟可食用，味美如栗，可治妇女产后乳汁缺乏症。
西番莲：原产澳大利亚和南美洲巴西，又名百香果，果汁中有百多种化合物，构成特殊香味，含有番石榴、菠萝、芒果、柑橘、柠檬、香蕉、苹果、酸梅等多种水果的风味，果实为圆形，成熟时果皮呈深黄色或紫红色，果汁鲜黄，风味浓，有养颜美容、消除疲劳、防止衰老、搞高血压及动脉硬化等功用，直接食用汁液，也可制高级的天然果汁饮料。
杨桃：原产印度、越南，中国已有二千年栽培历史，肉质浆果，卵状或长椭圆状，通常为五棱形，果肉橙黄，肉厚汁多，果味清甜，有蜜味，含有胡萝卜素，硫胺素、核黄素、尼克酸和抗坏血酸，对肠胃、呼吸系统疾病有一定辅助疗效。主要品种：马来西亚香蜜杨桃、台湾蜜丝杨桃。
龙眼：别名桂圆，状如眼珠，故称“龙眼”，原产品国南部和越南北部，是南亚热带著名的特产，果壳黄褐色，光滑美观，果肉淡黄色或乳白色，爽脆韧滑、味密甜奇香、汁多，主要品种：福眼、石硖等。
黄皮：原产我国南方，在中国有一千五百年历史，果实小，浆果呈长鸡心形、椭圆形，果肉嫩滑多汗，酸甜可口，有特殊气味，具有健脾开胃消痰化气、润肺止咳等功效。可加工成果脯、果冻和饮料，主要品种：大鸡心、红嘴鸡心等。
番荔枝：又名佛头果，原产热带美洲，为热带名果，果实为球形聚合果，食用部分为假种皮，乳白色，味道极甜，有芳香，果实营养丰富，其炭水化合物、蛋白质、脂肪及铁的含量居大部分水果之首，除鲜食外，还可制作果酱、果酒、饮料，其根可作泻药，叶可作伤口消毒。
橄榄：原产中国南方，已有二千年历史，果实呈长椭贺形、卵圆形，果肉白色，肉脆、汁极少，甘甜、回味浓、核硬。鲜食可助消化，生津止喝，治咽喉肿痛、消毒、止泄泻、去脂减、化痰止咳。橄榄的含量为普通水果的十至五十倍，是极好的营养保健食品，可加工成各种果制品。
番木瓜：又名木瓜，原产品美洲热带，素有“岭南佳果”美誉，含有多种维生素（特别是Ａ），含糖量较低，为佐餐佳果，有助于减肥。果实除鲜食外，生果可作果脯、果酱、罐头，也可制酒、入药。
柠檬：果椭圆形或倒卵形。果皮柠檬黄色，果肉橙黄色、汁多，含果酸3%~4%，微有苦味，常用来与红茶、糖作柠檬茶、柠檬果汁，清香爽心。
莲雾：莲雾被译成海南话为“点不”。在海南，有些人也许只认识“点不”，而不知道莲雾为何物。莲雾的外形就像是一个挂着的铃铛，把它放在地上也像个莲台，所以被称为莲雾。莲雾种类有很多，果色鲜艳，有清绿色的、粉红色的、大红色等等。如果各种类的莲雾的叫法很难让你区分，它的颜色也是选择的方法之一。清绿色的丝丝清甜；粉红色的水份较多，甜中带酸；大红色的水份较少，但香甜可口。莲雾又叫紫蒲桃、水蒲桃、水石榴，原产于印度和马来半岛。果实含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质元素等，在炎热夏季，冰凉或蘸少许食盐食用，清凉解渴。莲雾一年有两次果季，每次都是在雨量充足的季节。据说，在雨后采摘的莲雾是最甜的。莲雾的生长也很有趣，一个枝丫上可能会长出十几个果子，紧紧地抱在一团，但一碰就会脱枝而落。莲雾的皮很薄，用“细皮嫩肉”来形容可能是最贴切的，稍微地碰一下，也许就会让它“皮绽肉裂”，所以莲雾只适合购买后立即食用，不适合携带。
番石榴：果实圆形，肉质白色嫩滑，味清甜而芳香，果实含有核黄素，胡萝卜素等多种维生素，可治糖尿病、腹泻、伤口出血、牙痛等。主要品种有宫粉红、醉红、七月熟等。
番荔枝：食用部分为假种皮、乳白色，味道极甜，有芳香，营养丰富，其碳水化合物、蛋白质、脂肪及铁的含部分水果之首。
山竹：果实球形，果皮较厚，黑褐色，白色果肉，肉质嫩滑味甜，质量优良，有“热带果后”之称。
菠萝：果型圆筒形，松果味，果肉淡黄色或金黄色，肉厚多汁，香脆可口。菠萝风味独特，营养价值高，是四大热带水果之一。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效。
槟榔：四大南药之一，嚼槟榔有利于健齿也可降血糖。槟榔是名贵的中药材，又是嗜食品，是我国东南沿海人民的嗜好品和逢年老祖宗节或喜事节日的迎宾敬客的佳品，是极具热带风光情趣的观赏植物。
有些水果不宜冷冻吃：
介于寒热之间的水果属于平和性。这类的水果像葡萄、菠萝、芒果、橄榄、白果、李子等，不同体质的人都可以吃。但是，吃水果可有很多讲究，吃的时候一定要谨慎，尤其是夏天，千万别贪凉，不是什么水果都适合冷冻吃。
水果一定要选择新鲜的，含营养丰富。要多吃整水果，尽量少吃罐头水果，别喝水果汁，因为这样会流失掉很多膳食纤维。另外，吃水果要多吃果肉有颜色的，像山楂、酸枣、猕猴桃、芒果等多彩的颜色含有丰富的维生素Ｃ、Ｂ，很有营养。
除了吃水果要注重营养之外，夏天吃水果最重要的是别贪凉。很多人都爱把水果放冰箱里冻着吃，虽然冰镇过的水果口感特别好，吃进去特舒服。但是太凉的水果会刺激肠胃蠕动变慢，反而会消化不良，尤其是胃寒或有轻度胃炎的人得注意。
像荔枝、柿子、梨等一般冻一两个小时就差不多了，千万别留到第二天；而有的水果冻过之后却不一定好吃，比如西瓜、哈密瓜、桃、杏等，冻一两个小时拿出来一尝，往往觉得没有甜味儿了，其实这不是因为营养丢失，而是冻的时间过长冰箱里的水分都被吸到水果里，甜味被稀释了。所以这样的水果最好吃新鲜的，如果要冻半个小时左右就好。另外，香蕉最好别冻着吃，一是不甜，二是冻过之后的香蕉皮、甚至香蕉肉都会变黑，这是糖发酵的结果，最好别吃。
夏季到来天气炎热，人们普遍感觉干渴，喜欢食用大量水果，适当补充水分和维生素对人体有益，但是并不是所有的水果都可以食用，现在介绍一下病人吃水果的六项忌讳：
人们通常认为，食用水果对身体肯定有益，而且多多益善，其实不然。有些水果在某些时候对于部分人群是有害的，甚至是危险的，如果处理不当，还会引起疾病，因此掌握正确食用水果的方法非常必要。
水果的食用禁忌：
酸性的水果不宜多吃，如杨梅、梅子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，一般不宜多吃；酸性水果中含单宁酸，与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良；而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性水果；同时便秘的人也应少吃酸性水果，以免加重便秘。
龙眼、荔枝要适量。龙眼、荔枝性温，食之过多则生热上火，因此身体热盛者、阴虚火旺者切勿多吃，多吃会导致牙龈肿痛出血、鼻衄。严重的会患上人们常见的所谓“荔枝病”。
梨子、柚子不是人人能吃。其性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、孕妇不宜多吃或者最好不吃。
水果，大部分都有医疗保健作用。对病人来讲，选择性的吃一些水果，对配合临床治疗，对身体的康复都是非常有益的；如果毫无选择的吃水果，不但无益，可能还会有损健康；假如是去探望身体不适的病人，更应该选择对病人康复有益的水果，否则，恐怕事与愿违的。
腹泻： 宜吃葡萄、石榴、苹果、杨梅等具有固涩收敛作用的水果；
不宜吃香蕉、梨、西瓜等偏寒、缓下、润肠通便的水果，因吃后易致大使溏泻，加重病情。
便秘、痔疮： 宜吃香蕉、梨、桃、橘子，这些水果有缓下作用，以利润肠通便；
不宜吃柿子、山楂、苹果、莲子等，因为这些水果中含鞣酸较多，有涩肠止泻作用，吃后易引起便秘。
溃疡、胃酸过多： 不宜吃酸梨、柠檬、杨梅、青梅、山楂、李子等含有机酸较高的水果，以防有损溃疡愈合，或因胃酸骤增而加重病症。
食积、哮喘： 不宜吃枣子等易生痰、助热、有碍脾胃运化的水果。
贫血： 不宜吃橙子、柿子等水果，因含较多的鞣质极易与铁质结合，能阻碍肌体对铁的吸收，且还能引起便秘。
糖尿病： 宜吃富含果胶、能改变胰岛素分泌量，具有降低血糖作用的菠萝、杨梅、樱桃等水果；
不宜吃含糖分较高的枣子、葡萄、香蕉、苹果、梨、无花果、荔枝、柠檬等水果，以免吃后会引起血糖升高，而加重胰腺负担，不利于治疗。
肝炎： 宜吃香蕉、梨、枣子、桔子、苹果、西瓜等富含维生素Ｃ，有保护肝脏、促进肝细胞再生功能的水果。 但不要多食酸性强的水果。
急性肾炎： 如有肾功能不良或浮肿而需要忌盐者不宜吃香蕉，因香蕉中含有较多的钠盐，能加重浮肿，增加心脏和肾脏的负担。
心力衰竭、水肿严重：不宜吃含水分较多的西瓜、梨、椰子、菠萝等水果，因大量水分会增加心脏负担加重水肿，使心力衰竭、水肿病情加重。
高血压、动脉硬化： 宜吃山楂、枣子、桔子等富含维生素Ｃ、有降压、缓解血管硬化作用的水果。
心肌梗寒、中风： 宜吃西瓜、香蕉、桔子、桃子等帮助消化的水果；不宜吃柿子、苹果、莲子等水果，因含鞣酸有收敛作用，易引起便秘，会使病情加重。
冠心病、高血脂： 宜吃柑桔、柚子、山楂、桃、草莓等水果，因这些水果富含维生素Ｃ和尼克酸，具有降低血脂和胆固醇的作用。
呼吸道感染： 尤其是伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人，宜吃梨、枇杷、橙子、柚子、杏、罗汉果等能化痰、润肺、止咳的水果。
发烧： 宜吃具有生津止渴、解热散毒功效的梨、柑桔等水果。因发烧病人出汗多，梨、桔子等含有充分的水分和钾，对发烧病人更有益。
体质燥热： 宜吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒的水果；不宜吃葡萄、桔子、枣子、樱桃等属温热的水果。
．．．上述数据，谨供参考．．．
