水果對兒童有益：

水果是平衡膳食中不可缺少的一組食品，品種繁多，外形生動，色澤鮮豔，味道酸甜，果肉豐腴，汁多爽口，普遍受到孩子們的喜愛；同時，水果又含有豐富的營養，能提供大量的維生素Ｃ、鉀和果膠等，還能提供有機酸和酶，可促進消化液分泌，有利於食物的消化。

兒童時期的水果攝入量對成年後防癌能起長期保護作用：

研究結果表明，小時候吃水果多的人在長大後患上某些癌症的機會就會減少。

這項研究對近四千名成年男女進行了醫學調查。研究人員發現，兒童時期的水果消耗量與成年後患癌症的概率成反比關係。小時候吃水果多的成年人，很少會患肺癌、腸癌以及乳腺癌。研究顯示，兒童時期的水果攝入量對成年後防止患上癌症能夠起到長期的保護作用。

研究還發現，多吃水果除能減少患癌症外，還能降低各種原因引起的死亡率。水果富含抗氧化劑，一種防止老化的物質以及維生素和其他營養物質。這些營養物質均能防止基因發生病變，從而預防了癌症的發生。

科學家們還研究了維生素Ｃ、Ｅ和胡蘿蔔素對癌症的影響。但他們沒有找到任何證據顯示，單獨的抗氧化物質能像水果那樣具有防癌的保護作用。研究結果還顯示，蔬菜的攝入量與降低癌症風險之間沒有聯繫。這項研究是世界上第一次調查兒童時期水果、蔬菜和抗氧化物質的攝入量與成年人患癌風險之間的聯繫。

蔬菜、水果及乾果：

含維生素Ａ、維生素Ｂ、維生素Ｃ、維生素Ｅ等。生活中，常給幼兒食用這類食物對促進大腦的發育、大腦功能的開發、防止腦神經功能障礙等，均起到一定的作用。

蘋果橘瓣粥：將去皮的蘋果切成小方塊，與糯米一起煮成稀粥，快熟時放上幾片橘瓣，吃時加少許白糖，可起到潤肺開胃，緩解便秘的作用。

幼兒腸蠕動能力差，食物通過慢，為了加強腸蠕動，防止便秘，應經常給小兒吃些含果膠和粗纖維的食物，如水果、蔬菜，以及小米、玉米麵等粗糧。

菜的顏色越深、越綠，維生素的含量越高，如油菜，小白菜，生菜、菠菜、青椒等含胡蘿蔔素、維生素Ｂ２較多。橙色蔬菜有胡蘿蔔、番茄、黃色南瓜等，它們也含有較多胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是綠橙色蔬菜中的一種植物色素，它在人體小腸粘膜或肝臟細胞中受胡蘿蔔素雙氧化酶的作用轉變成維生素Ａ，起到與維生素Ａ相同的重要生理作用。食物中的維生素Ａ一般主要來源於動物性食物和魚肝油，當邊遠地區和經濟欠發達地區，人們獲得動物性食物，如肝臟、蛋黃、奶類不太容易時，可以多考慮讓小兒攝入一定量物美價廉的綠橙 。

隨著人們生活水準的提高，對“天然營養”和“回歸自然”的追求也日益強烈，伴隨而來的是果汁飲料進入千家萬戶，成為許多兒童的伴侶。飲料喝點無妨，但每日必喝，就不可取了。當前，夏天快到了，許多兒童又要飲料不離口了，這可不好。

人工色素不容忽視：

果汁飲料中含有人工色素，飲料喝多了，過量色素進入兒童體內，容易沉著在不成熟的消化道粘膜，引起食欲下降和消化不良。過量色素在體內蓄積，還會干擾體內多種酶的功能，對兒童新陳代謝和體格發育造成不良影響。

研究人員對一百名兒童調查發現，其中７０％以飲料代替水。這些孩子常常表現為食欲不振，多動、脾氣乖張，身高體重不足。他們將這種情況稱為“果汗飲料綜合症”。

大量果糖不容忽視：

研究人員對一百多例貧血兒童進行回顧性調查發現，其中８０％以上有過多飲用果汁的嗜好。他們認為果汗中含有大量果糖，會妨礙人體對銅的吸收。銅是人體必需的一種微量元素，缺乏它將會影響血紅蛋白的生成，從而導致兒童貧血。但中國大部份地區的食品含銅量偏高，故問題不大。

熱能過多不容忽視：

調查資料表明，嗜飲果汁飲料兒童體格發育呈現兩極分化。若麼過瘦，若麼過胖。市場果汁型飲料中糖分含量過高，對於食欲本不旺盛的兒童，使他們從飲料中獲得不少熱能，從而影響正餐進食。長此下去，必然造成蛋白質、某些維生素、礦物質和微量元素攝入不足，影響體格和智力發育。而對於本來食欲旺盛兒童，在正餐之外，又從飲料的糖分中獲得過多能量，造成能量入超，便會以脂肪形式貯存起來，結果導致肥胖。

果汁可以自己做：

為了滿足兒童對果汁的偏愛，不妨在家庭自製果汁和蔬菜汁，既不加色素、香精，又可少加糖，兒童在飲用中可獲得足夠維生素、礦物質和微量元素，同時又能保證清潔、衛生，何樂而不為！現代人生活環境中充斥各種污染毒素，當污染透過空氣、食物、水進入人體內時，如果能透過利尿通便的排毒管道，趕緊將這些有害健康的汙穢毒素排除體外，就能使生病的可能性降低，但關鍵在於你是否常攝取能促進新陳代謝的食物。

水果富含酵素，能活化內臟機能，加速尿液糞便的正常代謝及時排毒，淨化血液，讓紅血球含氧量提升，白血球噬菌能力增強，建構堅強的免疫防禦網，足以及時提振人體奧妙的自癒潛能，撲殺入侵的病毒細菌。特別推薦幾種具促進保肝、排毒及便秘功效的水果以供參考，但仍需配合自身體質適量進食，不可過量。

過敏反應：

能引起過敏的常見水果有桔子、桃子、杏、鳳梨等，一般均可出現口麻或唇腫、蕁麻疹等現象。發生過敏時應停止食用該水果。如鳳梨含有鳳梨蛋白酶，個別孩子會對這種酶過敏，可出現口唇發麻、腹痛、嘔吐等症狀，皮膚開始發紅，並出現散在的蕁麻疹，繼而四肢也開始發麻、多汗。要想避免，買回的鳳梨切成薄片後應用淡鹽水浸泡一個小時左右，再用冷開水沖洗後食用。因為經鹽水浸泡或煮熟後，鳳梨蛋白酶會被完全破壞，就不會出現過敏反應了。

低血糖：

荔枝肉中有一種叫次甲基環丙基甘氨酸的物質，可以引起血糖迅速降低，並可使肝臟脂肪變性。不過這種物質在荔枝肉中含量很少，適量的進食不會引起不良後果，只有大量攝入才會引起低血糖症。嚴重的還會出現大汗淋漓、手足冰冷、神志昏迷，甚至出現抽筋等症狀。此時除喝濃糖水外，還應立即送醫院治療。

上火或腹部不適：

上火的水果有荔枝、龍眼、桃子、櫻桃、楊梅、桔子等。體質偏熱的孩子吃多了，就會上火，出現口腔潰瘍、口角炎、嘴邊起泡、牙齦腫痛、大便幹結、眼睛或鼻子發炎等症狀，這是由於這一類屬於熱性水果的緣故。

有些水果則屬於涼性，如西瓜、梨、柑、柿子、柚子、甘蔗、獼猴桃、芒果等。體質偏寒的孩子過量進食這類水果，就會出現腹部不適、甚至腹瀉。

如何瞭解自己孩子的體質情況，可以參考以下比較簡單的方法來判別：體質偏熱的孩子喜歡飲水，大便偏干，舌質紅，怕熱多動，有時口內有不消化的氣味。體質偏寒的孩子不喜飲水，大便不成形，小便清長，舌質淡，舌苔白厚，怕冷少動。所以要根據孩子的體質選擇合適的水果。

腹瀉或寄生蟲病：

有些水生植物如紅菱、塘藕、荸薺等，雖不屬於水果類，但生吃嫩脆，有甜味，有些人也把它們當水果生吃。如果生吃了沒有洗乾淨的菱、藕或荸薺，尤其是這些水生植物的水源比較污濁時，就有可能發生急性胃腸道傳染病，如急性腸胃炎、菌痢、肝炎等。還可能感染薑片蟲病，輕者出現慢性腹瀉、腹部隱痛、輕度貧血，重者可出現腹瀉及腹痛加劇，或腹痛與便秘交替出現，並時有噁心、嘔吐、腹水及腸道出血等症狀。因此，這類水生植物就算再爽口也切勿給孩子生吃。

．．．上述資料，謹供參考．．．