潤肺除痰湯水

南杏潤肺湯：

【用料】豬肺七兩、南杏四錢、北杏三錢、蜜棗四枚。

【製法】南杏、北杏去皮，豬肺洗淨切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內、煲二小時，下鹽調味食用。

【功效】補益肺氣、潤肺、化痰止咳。消痰止嗽

【主治】適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用於肺炎恢復期調補身體。

橘紅清燉雞：

【用料】雛母雞一隻，幹橘紅八錢，油菜心三兩，蔥、薑各適量。

【製法】母雞除毛開膛去內臟，洗淨；橘紅用溫水浸軟，洗淨泥沙 ；油菜取其嫩心洗淨，用沸水氽燙後過涼待用。蔥切段，薑切片。取砂鍋注滿清水放入雞，燒沸打去浮沫，再下入橘紅、蔥、薑，改用文火燉三小時，放入油菜心，挑出蔥、薑，沸後放鹽調味食用。

【功效】止咳化痰，清肺降火。

【主治】老人陳年氣喘、肺熱咳嗽。

無花果豬肺湯：

【用料】豬肺二兩，南北杏各三錢，無花果一兩。

【製法】南北杏洗淨；無花果洗淨斜切小块，豬肺洗淨切片，開水燙過，去除血水。

　　　　全部用料放入锅中，加適量清水，慢火煲一小時，加食鹽適量，便可食用。

【功效】袪痰理氣，潤肺清咽，健胃清腸。

【主治】咽喉痛，咳嗽多痰，大便閉結。

龍眼甲魚湯：

【用料】甲魚一斤，龍眼肉五錢，懷山藥五錢。

【製法】將甲魚去內臟洗淨，切成方塊，同龍眼肉、懷山藥共燉二小時，加鹽調味食用。

【功效】補虛補血，滋陰益氣。

【主治】治病後體虛，食欲不振，貧血，心悸，肺結核低熱、痰中帶血，肝硬化和慢性肝炎等。

蟲草鵪鶉湯：

【用料】冬蟲夏草五枚，鵪鶉二隻，料酒、蔥、薑少許。

【製法】鵪鶉除毛去內臟，沸水燙過，洗淨，和鵪鶉及配料放入锅中，加清水慢火煲二小時，加食鹽調味食用。

【功效】潤肺益腎，理氣和中。

【主治】勞咳、諸虛百損。

白果清燉雞湯：

【用料】雛母雞一隻，白果、水發冬菇、冬筍、火腿各二兩，鹽、胡椒粉、蔥、薑各適量。

【製法】雞去毛及內臟，洗淨；冬菇去蒂洗淨，切成柳葉片；火腿世片，蔥切段，薑切片；白果剝去硬皮和內衣；取砂鍋放清水適量，將雞放入，煮沸濾去浮沫，放蔥、薑、冬菇、冬筍、火腿、白果，用文火燉三小時，下鹽調味食用。

【功效】補腎溫肺，益氣平喘。

【主治】肺結核咳嗽、老年體虛哮喘。

斛苓參骨湯：

【用料】豬脊骨一斤，石斛、茯苓、南沙參各四錢，菠菜三兩，生薑五片，蔥節適量。

【製法】將豬脊骨洗淨加水適量，放入薑片，燒開後撇去浮沫，再煮半小時，將石斛等三味中藥，用紗布紮好放入骨湯中煮半小時，撈出藥包。菠菜洗淨，放入湯中煮沸，加鹽、蔥節調味食用。

【功效】補陰益髓，生津清肺，祛痰止咳。

【主治】糖尿病、高血壓、肺結核、肝病、腎病患者食用。

蓮子百合湯：

【用料】瘦豬肉二兩，蓮子 三錢，百合三錢。

【製法】材料洗淨，將瘦肉及蓮子放入鍋內加水煮半小時，後下百合再煮十分鐘，下鹽調味食用。

【功效】養心安神，潤肺止咳。

【主治】肺結核低熟乾咳、慢性支氣管炎，對神經衰弱者也有滋補作用。

海底椰杏仁湯：

【用料】瘦肉半斤、海底椰二兩、南北杏各五錢、無花果五枚。

【製法】全部材料洗淨放入锅中，加適量清水，慢火煲一個半小時，加食鹽調味食用。

【功效】滋陰潤肺化痰止咳。

【主治】咳嗽。

辛夷花鷓鴣湯：

【用料】鷓鴣一隻、辛夷花五錢、蜜棗三粒。

【製法】全部材料洗淨放入锅中，加適量清水，慢火煲二小時，加食鹽調味食用。

【功效】補中益氣，疏通鼻竅。

【主治】鼻敏感。

茨實瘦肉湯：

【用料】豬瘦肉四兩，茨實一兩，玉竹五錢。

【製法】全部材料洗淨放入锅中，加適量清水，慢火煲二小時，加食鹽調味食用。

【功效】養陰清肺。

【主治】潤燥，多汗，止咳，咽干咳嗽，心煩口渴，秋冬肺燥干咳。

．．．上述資料，謹供參考．．．