安神健腦湯水

浮小麥豬心湯：

【用料】豬心一個、浮小麥八錢、桂圓肉二錢、大棗五枚。

【製法】豬心對邊切開洗淨，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水煲二小時，下鹽調味食用。

【功效】健脾益氣，寧心安神，健腦益智。

玉竹豬心湯：

【用料】豬心一斤，玉竹二兩，薑、蔥、花椒、香油各適量。

【製法】把全部用料洗淨放入锅內，加清水適量，武火煮沸後，改文火煲 二小時，下鹽調味食用。

【功效】養陰生津，寧心安神。

【主治】治熱病傷陰所致的乾咳煩渴，或心血不足、心陰虧損所致的心煩不眠。

蟲草淮山牛髓湯：

【用料】牛骨髓三兩，冬蟲夏草二錢，淮山一兩。

【製法】牛骨髓，冬蟲夏草，淮山洗淨，放入炖盅內，加沸水適量，蓋好，隔水文火燉三小時，下鹽調味食用。

【功效】大補之品，可益精填髓、強心腎、補腦安神、大補真陰、滋養強壯，適宜老年人常服。

人參烏雞湯：

【用料】烏雞一隻，五花豬肉四兩，人參三錢，蔥、薑、胡椒粉各適量。

【製法】烏雞除毛去內臟，洗淨剔去全部骨頭，切成方塊；豬肉洗淨切块；蔥、薑洗淨。

　　　　將烏雞肉，五花肉放入砂鍋內加清水、蔥、薑，武火煮滾，撇去浮沫，改為文火煲一小時，放入人參和胡椒粉再煲一小時，下鹽調味食用。

【功效】補五臟六腑、安神定魂、止驚明目、開心益智、延年益壽之功。

淮山水鴨湯：

【用料】水鴨一隻，豬瘦肉三兩，淮山三錢，杞子二錢，紅棗六枚。

【製法】水鴨去毛除內臟，洗淨切块；豬肉洗淨切块；紅棗去核，與淮山，杞子洗淨。

　　　　把全部用料放入锅內，加清水適量，武火煮沸後，改文火煲三小時，下鹽調味食用。

【功效】開胃，滋潤臉色，醒腦提神，增強視力。

玉竹鵪鶉湯：

【用料】鵪鶉二隻，玉竹一兩，桂圓肉三錢，杞子五錢。

【製法】鵪鶉除毛去內臟洗淨；與玉竹，桂圓肉，杞子一起放入砂鍋，加適量清水，煲二小時，下鹽調味食用。

【功效】強心益智，調補肝腎，延年益壽。

紅棗龍眼羊肉湯：

【用料】羊腿肉一斤半，龍眼肉一兩，黨參五錢，紅棗十枚，生薑四片，酒少許。

【製法】羊肉洗淨，切塊，下油起鑊，用薑爆香；龍眼肉、黨參、紅棗（去核）洗淨。

　　　　把全部用料放入锅內，加清水適量，武火煮沸後，改文火煲二小時，下鹽調味食用。

【功效】健脾補氣，養心安神。

【主治】形體羸瘦，神疲乏力，心悸，夜睡不安，頭暈眼花，舌淡苔白。也可用於神經衰弱、缺鐵性貧血等。

【禁忌】外感發熱或素體有熱、陰虛火旺者不宜食用。

茯神棗仁豬心湯：

【用料】豬心一個，茯神、酸棗仁各三錢，遠志二錢。

【製法】將豬心剖開，洗淨；棗仁洗淨打破；茯神、遠志洗淨。

　　　　把全部用料放入锅內，加清水適量，武火煮沸後，改文火煲二小時，下鹽調味食用。

【功效】補血養心，益肝寧神。

【主治】心肝血虛引起的心悸不寧，失眠多夢，記憶力減退 。

【禁忌】濕熱內盛者，不宜服食。

紅棗黨參牛肉湯：

【用料】牛肉半斤，紅棗三十枚，黨參一兩半，生薑二片。

【製法】牛肉洗淨切块；紅棗去核洗淨；生薑洗淨，刮去姜皮，切兩片；黨參洗淨。

　　　　把全部用料放入锅內，加清水適量，武火煮沸後，改文火煲三小時，下鹽調味食用。

【功效】補氣補血、養心安神、強壯身體。

杏仁西洋菜豬肉湯：

【用料】豬肉四兩，西洋菜半斤，南北杏各四錢，陳皮一小块。

【製法】把全部用料洗淨放入锅內，加清水適量，煮 一小時，下鹽調味食用。

【功效】潤肺除熱，除痰，安眠醒神。

党參鱔魚湯：

【用料】鱔魚一斤，党參三錢，當歸二錢，火腿二兩，生薑二片。

【製法】鱔魚除去頭尾，洗淨切段；党參，當歸，火腿，生薑洗淨。

　　　　把全部用料放入锅內，加清水適量，煲一小時，下鹽調味食用。

【功效】補血益氣，增強腦力和視力。

【主治】貧血衰弱，精疲易倦，時常感冒之調養膳食。

．．．上述資料，謹供參考．．．