健脾养胃汤水：

利水祛湿汤：

【用料】粟米芯一两、茯苓四钱、泽泻四钱、赤小豆一两、灯芯花五只、扁豆一两、荷叶五钱、陈皮一钱、冬瓜一斤、瘦猪肉六两、食盐适量。

【制法】洗净冬瓜，刨皮，切件；洗净瘦猪肉，过滚水五分钟，捞起；洗净药材。

　　　　全部用料放入锅中，加适量清水，慢火煲一小时，加食盐适量，便可食用。

【功效】利尿袪湿、清热解毒、健脾益胃、清心宁神。

【主治】便秘口臭，疲倦无神，舌损痱滋，牙肉肿痛。

芡实煲老鸭汤：

【用料】老鸭一只，芡实一斤半、葱、姜、盐、料酒各适量。

【制法】芡实洗净；老鸭去毛和内脏，洗净血水，将芡实放入鸭腹内。

　　　　将鸭放入砂锅内，加清水适量，旺火煲沸，改文火炖二小时，加盐调味食用。

【功效】益脾养胃，健脾利水，固肾涩精。

【主治】适用于脾胃虚弱的消渴和脾虚水肿、肾虚遗精。

老鸭海螺蛸汤：

【用料】老鸭一只，瘦肉半斤，胡椒三钱，生姜三片，海螺蛸五钱。

【制法】老鸭去毛和内脏，洗净血水；瘦肉切块；胡椒、生姜、海螺蛸洗净。

　　　　放入砂锅内，加清水十四碗，旺火煲沸，改文火炖二小时，加盐调味食用。

【功效】健脾开胃制酸，温中散寒。

【主治】暖脾胃驱寒，适合胃肠冷痛不适、嗳酸呕恶。

【禁忌】脾胃湿热、胃热呕吐者不宜服用。

生地黄煲汤鸡：

【用料】乌鸡一只，生地黄半斤。

【制法】先将鸡去毛、肠、肚，洗净；地黄切薄片放入鸡腹中，放入砂锅内，加清水适量，旺火煲沸，改文火炖二小时，加盐调味食用。

【功效】益脾养胃。

【主治】治腰背疼痛、骨髓虚损、不能久立、身重乏力、盗汗胃肠功能紊乱。

羊肉官桂汤：

【用料】羊腿肉一只，草果五个，官桂二钱，回回豆子一两。

【制法】羊腿肉洗净斩件；回回豆子洗净去皮捣碎。

　　　　全部配料放入砂锅内，加清水适量，煲二小时，加盐调味食用。

【功效】补益脾胃，疏肝顺气。

墨鱼骨瘦肉汤：

【用料】墨鱼骨一两、瘦肉半斤、蜜枣五枚。

【制法】全部配料洗净放入砂锅内，加清水适量，煲二小时，加盐调味食用。

【功效】促进胃溃疡愈合。

胡椒味菜猪肚汤：

【用料】猪肚一个、胡椒三钱、味菜四两。

【制法】将猪肚用粗盐及生粉反复搓洗多次，洗净，切条。

　　　　全部配料放入砂锅内，加清水适量，煲二小时，加盐调味食用。

【功效】行气健胃，帮助消化。

【主治】消化不良。

淮山芡实莲子汤：

【用料】瘦肉半斤、淮山、芡实、莲子各二两、蜜枣五枚。

【制法】全部配料洗净放入砂锅内，加清水适量，煲二小时，加盐调味食用。

【功效】补益脾胃。

【主治】健脾止泻。

山楂粟子炖鸭汤：

【用料】鸭一只，山楂肉、粟子肉各四两。

【制法】鸭除毛去内脏，洗净切尾；山楂肉、粟子肉洗净。

　　　　将全部用料放入瓦煲内，加清水适量，武火煮沸，改用文火煲三小时，加盐调味食用。

【功效】补充体力、补中气、健脾开胃。

木瓜煲生鱼汤：

【用料】生鱼一条（重约一斤），木瓜一个，红枣六枚，生姜一片。

【制法】先将生鱼去净鱼鳞、鱼鳃，剖开洗干净，抹干鱼身后，用姜、油起镬，将鱼身煎至微黄色，以辟腥味；木瓜剥去皮、去籽，用清水冲洗干净，切成块状；红枣去核，洗干净；生姜刮去姜皮，洗干净，切一片。

　　　　将以上材料一齐放入已经煲沸的清水中，用文火煲二小时，下盐调味食用。

【功效】健脾开胃、滋润养颜、补益身体。

【主治】适宜身体虚弱，虚不受补者调补身体。

鲫鱼豆蔻汤：

【用料】鲫鱼一斤，草豆蔻三钱，陈皮、砂仁各二钱，煅牡蠇五钱。

【制法】鲫鱼留鳞片去内脏，草豆蔻打碎，陈皮及煅牡蠇洗凈，放入锅中，加清水十碗，以大火煲沸，转用小火煮煲二小时，加入砂仁（打碎），再煲十五分钟，调味服用。

【功效】温中行气，开胃制酸，调补脾胃。

【主治】适宜脾胃虚寒，食欲不振，胃肠时痛，嗳气吞酸，大便稀薄。

【禁忌】脾胃湿热者不宜服用。

鲫鱼赤小豆汤：

【用料】鲫鱼半斤，赤小豆三两，料酒、葱、姜适量。

【制法】鲫鱼留鳞片去内脏，并撕下颔下硬皮后洗凈，加入料酒渍片刻备用。赤小豆洗凈，放入锅中，加清水适量，用小火煮至六、七成熟，加入鲫鱼、葱、姜、同煮成汤，加盐调味食用。

【功效】利水消肿，健脾和胃。

白果芡实猪肚汤：

【用料】猪肚一个、排骨半斤、白果一两、芡实一两、生姜二片、陈皮一块。

【制法】将猪肚用粗盐及生粉反复搓洗多次，与排骨同出水，洗净，切条；白果去壳，去衣及芯；芡实、果皮用清水浸洗。

　　　　将全部用料放入瓦煲内，加清水适量，武火煮沸，改用文火煲二小时，加盐调味食用。

【功效】健胃、助消化、补虚损、益中气功能。

【主治】中气不足、脾胃虚弱、防夜尿。

莲子红枣猪肚汤：

【用料】猪肚一个，莲子一两，红枣十枚，生姜二片。

【制法】将猪肚用粗盐及生粉反复搓洗多次，出水，洗净，切条；莲子，红枣洗净。

　　　　将全部材料放入瓦煲内，加清水适量，用文火煲一小时，加少许酒、胡椒粉与盐调味食用。

【功效】健脾开胃。

【主治】胃肠虚弱，消化不良，食欲不振。

海马芡实羊肉汤：

【用料】羊肉半斤、海马一对、芡实五钱、玉竹五钱、生姜三片。

【制法】羊肉洗凈，切成中块；其它配料洗净。

　　　　全部用料放入锅中，加清水适量，以文火炖三小时，下盐调味食用。

【功效】脾肾阳虚、夜尿频多、怕冷及手脚凉冷等人士饮用。

田鸡人参汤：

【用料】田鸡十二两，莲子、怀山、云苓各一两、吉林人参三至五钱、陈皮半个、蜜枣二枚。

【制法】田鸡用姜汁捞过，其它配料洗净。

　　　　全部用料放入锅中，加清水适量，以文火炖二小时，下盐调味食用。

【功效】健脾，开胃，固气，老少咸宜。

沙参淮山牛肉汤：

【用料】牛腩肉半斤，北沙参、淮山各一两半，陈皮一角。

【制法】将以上材料分别用清水洗干净，放入煲内，加入适量清水，用武火煲至水滚，改用文火继续煲三小时， 下盐调味食用。

【功效】益脾胃，壮腰脚。

羊肚汤：

【用料】羊肚（胃）半斤，浮小麦一两半，生姜七片，油盐酌量。

【制法】浮小麦洗凈，用纱布包起；羊肚用滚水烫过后成小块。

　　　　全部用料放入锅内，加清水适量，煮至羊肚软熟，调味后饮食。

【功效】甘温，健脾胃，止虚汗。

鳢鱼赤豆汤：

【用料】鳢鱼一斤，赤小豆三两。

【制法】鳢鱼洗去鳞、鳃、肠，洗凈，加清水适量，赤小豆洗凈。

　　　　全部用料放入锅内，加水适量，用文火煮至豆烂，一日内分二次空腹饮食。

【功效】健脾益胃，利水消肿。

猴头菇冬菇鸡汤：

【用料】鸡一只、猴头菇四朵、冬菇十只、茶树菇一两、去核红枣八枚、生姜四片。

【制法】鸡去毛除内脏，洗净，切大块，出水；各种菇洗净，猴头菇放入姜水中飞水。

　　　　将全部用料放入瓦煲内，加清水适量，武火煮沸，改用文火煲三小时，下盐调味食用。

【功效】健脾益胃、益气养血，对白血病属气血两虚者亦有帮助。

花旗参红枣生鱼汤：

【用料】生鱼一条，花旗参五钱，红枣十二枚，生姜二片。

【制法】生鱼刮鳞，去鳃劏好洗净；花旗参、红枣、生姜分别用水洗净；花旗参切片；红枣去核；生姜刮皮。

　　　　煲内注入水，将生鱼用鱼汤袋袋起，加入红枣和姜片煮滚，再转用中火煲二小时，再放入花旗参及幼盐滚十分钟，即可食用。

【功效】降火清热，生津止渴，健脾开胃，补血，清虚热。

【主治】工作困倦、烟酒过多及虚火上升者，或妇女手术后滋补强身。

蔘淮生鱼养胃汤：

【用料】生鱼一斤，党蔘、野生花旗蔘各三钱，淮山四钱，去核红枣八枚，旧橙皮一钱半，生姜三片。

【制法】生鱼刮鳞，去鳃劏好洗净；党蔘、野生花旗蔘、淮山、红枣、橙皮和生姜洗净。

　　　　全部材料放入锅中，加清水适量，文火煲三小时，下盐调味食用。

【功效】健脾养胃，生津润燥。

【主治】胃虚食少，皮肤干燥，气血两虚等。

参蓍母鸡汤：

【用料】老母鸡一只，黄芪、山药各一两，党参、当归各三钱，藕七钱，桂皮、花椒 、姜酌量。

【制法】鸡去毛及内脏杂物，把以上中药等洗净用纱布包扎好，另把桂皮等佐料也用纱布包扎好。

　　　　鸡及两个纱布包放入锅内，加水淹没鸡体，先旺火后文火煮烂，加盐调味食用。

　　　　每日三次佐餐。连续服用一星期。

【功效】补气活血、健脾胃、助消化，增加机体造血及细胞修复功能。

【主治】适于严重烧伤、大手术后患者服食。

炖鸡清补凉：

【用料】鸡一只，淮山、芡实、麦冬各三钱、杞子、玉竹、龙眼肉各二钱。

【制法】将鸡除毛去内脏，洗净保留原状，所有药材洗净泡软，塞进鸡肚中，再放炖盅，加适量沸水，用中火炖二小时，下盐调味食用。

【功效】清心明目，开脾健胃，润燥安睡。

狗脊花生凤爪汤：

【用料】凤爪 半斤、狗脊七钱，陈皮一钱、花生一两，红枣四枚。

【制法】凤爪用开水烫后，去掉外皮，削掉尖甲，洗净断开，再放开水中焯一下，然后放入锅内。把狗脊、红枣、花生、陈皮依次倒入锅中，狗脊在做汤之前浸泡三十分钟。材料放齐后，倒入高汤适量。大火煮沸后，用文火煮二小时，下盐调味品食用。

【功效】补肝润肺，祛风强腰，脾胃虚弱。

【主治】肾虚腰痛，头晕目眩，视物昏花，两目干涩，或妇女面色不华，月经量少。

腐竹白果猪肚汤：

【用料】猪肚一个，腐竹二两，白果仁一两，生、熟薏米各一两，马蹄六个。

【制法】除去猪肚内之脂肪，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，重复数次， 再用滚水滚片刻，洗干净；腐竹干净，折段；白果去壳、去心，用滚水浸一会去衣；生、熟薏米用水洗干净；马蹄去皮、去蹄，切片。

　　　　将适量之清水放入瓦煲内，用猛火煲至水滚然后放入所有材料，改用中火煲三小时左右，加盐调味，即可饮用。

【功效】健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿。

猪肚黄蓍汤：

【用料】猪肚一个，萝卜半斤，芹菜半条，黄蓍五钱，生姜、大蒜、葱、花椒、八角适量。

【制法】猪肚洗干凈，用滚水烫过，切成小块留用；洗凈其它用料，萝卜切块，芹菜和葱切段，生姜和大蒜捣碎。

　　　　用清水把猪肚煮沸，去除浮油和泡沬，加入其它配料，煮至猪肚变软，调味食用。

【功效】健脾和胃，益元气。

山楂莲叶排骨汤：

【用料】排骨十二两，新鲜荷叶一角，生薏米一两，乌梅两枚 。

【制法】排骨洗净，飞水斩件；山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；新鲜荷叶用清水洗干净。

　　　　将山楂、排骨、乌梅和薏米放入瓦煲内，加清水适量，用猛火煲滚，改用文火煲三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味 食用。

【功效】健胃去湿，清热消暑。

蘑菇瘦肉汤：

【用料】蘑菇四两，猪瘦肉五两，油盐酌量。

【制法】洗凈，蘑菇对切，瘦肉切片，一起放入锅中，加清水适量，煮至瘦肉软熟，调味食用。

【功效】开胃健脾，滋阴润燥。

．．．上述数据，谨供参考．．．