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強壯筋骨湯水: 首烏雞湯: 【用料】雞半隻,何首烏二兩,淮山五錢,烏豆半斤,生薑二片。 【製法】將配料全部洗凈,加六碗清水一起放入煲內,煮約四小時,調味即可食用。 【功效】補中益氣,補精髓,烏鬢黑發和強壯筋骨。
北蓍鹿茸仙茅雞肉湯: 【用料】鮮雞肉五兩,鹿茸八錢,北蓍、仙茅、淫羊藿各四錢。 【製法】雞肉去皮、去肥膏,放入開水中稍煮,取出,洗淨;鹿茸、北蓍、仙茅、淫羊藿分別用水洗淨。 將全部材料放入燉盅內,加入適量沸水,燉三小時,下鹽調味食用。 【功效】補腎壯陽,強壯筋骨,增強抵抗力。 【主治】溫通血脈、補腎壯陽、強健身體。增加身體抵抗力,加強身體抗冷功能, 強健體魄。
芡實雞腳豬筋湯: 【用料】雞腳十隻,豬蹄筋、芡實、淮山各三兩半,蜜枣六粒。 【製法】豬蹄筋浸軟,切斷;雞腳去皮、爪,滾水拖過;蜜枣、芡實、淮山洗凈。 把全部用料放入清水锅內,武火煮滾後,改文火煲三小時,加盐調味供用。 【功效】強壯筋骨,舒筋活絡。 【主治】風濕日久,風邪入絡,筋絡拘挛,肢體萎痹,腎虛引致腰膝乏力、形體虛羸。
參苓豬肉湯: 【用料】茯苓五錢、豬苓四錢、黑棗三粒、赤小豆五錢、海雀兩隻、黨參四錢、牛蒡根五錢、乾葛根片五錢、瘦豬肉六兩、鹽適量。 【製法】洗淨瘦豬肉,放於滾水中灼五鐘,盛起待用。洗淨藥材料。所有材料加清水十碗,慢火煲剩兩碗。最後加適量鹽調味便可食用。 【功法】利水消炎、祛濕消腫、行氣止痛、強筋健骨。 【主治】風濕性關節炎、類風濕性關節炎、骨折性關節炎。
歸蓍豬腳湯: 【用料】豬腳二隻,當歸三錢,黃蓍一兩,蜜枣(去核)五粒。 【製法】豬腳刮凈毛、洗凈斬成大块,放入沸水中,武火煮十分鐘,撈起用清水漂過,配料洗凈,一起放入砂煲,加清水適量,用文火煲三小時,調味食用。 【功效】補氣養血,強壯筋骨。
巴戟花生蹄筋湯: 【用料】豬蹄筋、牛蹄筋、花生各一兩,巴戟天五錢。 【製法】豬蹄筋、牛蹄筋用縕水浸軟,放入沸水中略灼熟,切段;巴戟天、花生洗凈。 全部配料放入锅中,加清水適量,武火煮沸後,改用文火煲三小時,調味佐膳或食用。 【功效】補益肝腎,強筋健骨。 【主治】肝腎兩虛之痿痹証,腰酸腳軟,筋肉萎乏力,肢體痹痛,麻木不仁;或類風濕性關節炎,腳氣病等。
栗子合桃鳳爪湯: 【用料】雞腳五對、粟子半斤、合桃肉四兩、去核紅棗六枚、生薑兩片 【製法】將雞腳洗淨,出水;粟子去皮與合桃肉、紅棗分別洗淨。 將全部材料放入瓦煲內,加水煮約三小時,下鹽調味食用。 【功效】補腎強筋、健脾益氣。 【主治】小兒發育不良、脾虛久瀉;對腰膝無力、夜尿頻多者最為適合。
雪鳳鹿筋湯: 【用料】 幹鹿筋七兩,雞腳半斤,雪蓮花三錢,香菇二兩,火腿八錢,薑三片,蔥、胡椒粉、料酒酌量。 【製法】將鹿筋用冷水洗淨,加入沸水浸泡,水冷再換,反復多次,待鹿筋發脹(夏天三天,冬天六天)若急用時可用油或蒸的方法發脹;然後將發脹的鹿筋除去筋膜、洗淨、切成食指大小的條塊,放入鍋內,加入薑、蔥、料酒、清水適量,用武火燒沸,文火燉煮四十五分鐘,取出鹿筋。 雞爪用沸水出水,脫去黃衣及爪尖,拆去大骨,洗淨,放入砂鍋內。 將雪蓮花淘洗乾淨後,用紗布袋裝好,放入砂鍋內,加入火腿片、香菇 、鹿筋、雞爪、料酒、骨頭湯煲二小時,加入鹽、胡椒粉、蔥調味食用。 【功效】祛寒壯陽,強筋健骨。 【主治】風濕性關節炎痛,腰膝軟弱,手足乏力,陽痿,月經不調,白帶等症。
高麗人參鹿筋湯: 【用料】鹿筋二兩、瘦肉六兩、高麗人參、海馬、北蓍片各三錢、淮山片、姬松茸各五錢、白蓮子一兩、茯神片、龍眼肉各四錢、黑棗三枚、鹽適量。 【製法】洗淨鹿筋,用暖水浸一小時,盛起待用。瘦肉洗淨,放於滾水中灼三分鐘,盛起待用。洗淨其餘藥材料。所有材料放入锅中,加清水適量,文火煲二小時,下鹽調味食用。 【功效】補氣補腎、強壯筋骨、健體壯魄、固本培元。 【主治】退化性膝關節炎。
水鴨鹿筋湯: 【用料】水鴨一隻,鹿腳筋四兩,淮山、杞子、田七各五錢,薑五片。 【製法】鹿筋先行浸過夜至松軟而透,水鴨去毛及內臟,及各配料洗幹凈,放入煲中,加水四至五碗,煲三小時,加調味品即可食用。 【功效】強筋骨,補腳力。 【主治】腰膝酸軟無力,壯陽補腎,補充筋絡之韌帶胶質。
杜仲豬尾湯: 【用料】豬尾連脊骨一條,杜仲一兩半,懷牛膝、花生各三兩,蜜枣五粒。 【製法】豬尾刮凈毛,切去肥肉,洗凈斬件;杜仲、懷牛膝、花生仁、蜜枣(去核)洗凈。 把全部用料放入清水锅內,用武火煮滾後,改文火煲三小時,加盐調味食用。 【功效】補益肝腎,強壯筋骨。 【主治】肝腎不足,腰膝酸軟疼痛,遇勞更甚,臥則減輕,反復發作,喜按嘉揉,肢體乏力。或風濕痹日久,偒及肝腎之腰酸腳軟者。或腰肌勞損,腰椎骨刺增生等。
狗脊花生雞腳湯: 【用料】雞腳半斤,花生一兩,狗脊七錢,陳皮一錢,紅枣四枚。 【製法】雞腳以沸水拖過,去外衣,爪甲,洗凈;其他配料洗凈。 把全部用料放入锅內,加清水適量,武火煮沸後,改用文火煲二小時,調味食用。 【功效】補腎健脾,強壯筋骨。 【主治】腎亏氣弱之痿痹。體倦乏力,形瘦羸弱,腰膝酸軟,步履失健,骨節痹痛。
參歸鱔魚湯: 【用料】黃鱔一斤半,豬筋四兩,豬脊骨半斤,黨參一兩半,當歸八錢,紅枣(去核)五粒。 【製法】豬筋浸發;豬脊骨洗凈;黃鱔剖開,去骨,除內臟,用滾水拖去血水、粘潺,切片;配料洗凈。 全部用料放入锅中,加適量清水,武火煮滾後,改文火煲三小時,加少許酒、盐調味食用。 【功效】補益氣血,強筋健骨。 【主治】病後體弱,氣血兩虛,肢體乏力,筋骨萎軟,步履失健,中風後下肢萎軟,先天不足之發育遲緩、下肢乏力。
人參紅棗燉雞湯: 【用料】嫩雞一斤,人參五錢,紅棗十枚,鹽少許。 【製法】雞去毛淨淨,去皮、骨,取雞腿肉或雞胸肉。 人參切片,與雞肉一起放入燉盅內,加開水適量,文火隔開水燉二小時,調味食用。 【功效】大補元氣,健脾強身,祛病延年,健腦益智。 【主治】動則心悸,汗出,氣喘。可作一般體虛調補之湯品。 【禁忌】實證、熱症者(如發燒感冒,口舌生瘡,便秘等)不宜;服食該湯時,不宜喝茶和吃蘿蔔。
花生紅棗煲雞湯: 【用料】雞半隻,冬菇一兩,花生米三兩,髮菜三錢,紅棗八粒去核,薑三片,蔥二條,麻油、胡椒粉、酒酌量。 【製法】花生米放入清水中煮滾,冷後去衣洗淨;冬菇浸軟去雜、瀝幹水,用半匙糖、一匙酒、一匙油、少半匙生粉醃料拌勻;髮菜用清水浸軟洗淨瀝幹水,油鍋爆薑、蔥,加清水煮滾,下髮菜煮五分鐘,撈起瀝幹水,雞洗淨瀝幹水,用老抽、鹽各半匙擦勻醃十分鐘。 起油鍋放入雞,爆至皮的一面呈黃色鏟起。放下薑爆香,放入調料及花生、冬菇、紅棗、雞、髮菜,加清水適量,慢火燉一小時,調味食用。 【功效】補氣,補血,強健筋骨,延緩衰老。
杜仲補腎壯腰湯: 【用料】豬脊骨半斤、杜仲、淮牛膝、巴戟天各三錢、肉蓯蓉、狗脊、牛大力、黨參各四錢、黑豆一兩。 【製法】洗淨豬脊骨,過滾水五分鐘,撈起待用;洗淨黑豆,用清水浸三十分鐘,瀝乾水分,待用;洗淨藥材,取清水十二碗,慢火煲剩三碗,加鹽調味,便可食用。 【功效】調氣血、強筋骨、壯腰脊、祛除關節痠痛。
淮杞鹿筋燉雙蹄: 【用料】雞腳八隻,豬腳二隻,鹿筋二兩,淮山三兩,杞子八錢,生薑三片,紅枣(去核)五枚。 【製法】雞腳以沸水拖過,去外衣,爪甲,洗凈;豬腳刮凈毛,去蹄甲,斬件;一齊放入滾水中,武火煮十分,取出用清水反復漂過。鹿筋用縕水泡軟,放入滾水中略煮,除去異味,切斷,洗凈。配料亦洗凈。 把全部用料放入燉盅內,加滾水適量,加盖,隔水文火燉三小時,調味食用。 【功效】補腎壯陽,強壯筋骨。 【主治】腎陽引起的腰膝酸軟,步履不穩,筋絡挛縮。或中風後肢體萎軟乏力,偏癱或產後受風,下肢萎縮。
補腰豬髓湯: 【用料】豬骨髓一條,補骨脂三錢,杜仲八錢。 【製法】將配料全部洗凈,加適量清水一起放入煲內,煮一至二小時,調味即可食用。 【功效】凡骨髓都能治虛弱病症,促進骨骼發育,配合杜仲和補骨脂,能補腎壯陽,強筋骨。
...上述資料,謹供參考... |
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